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武夷山-【健康摄生】煎中药该选哪种锅?

海外新闻 时间: 浏览:117 次

铜锅、铁锅、砂锅、陶瓷锅……煎中药究竟该用哪种锅?专家表明,从古至今的医家都十分重视中药汤剂的煎煮办法,这是影响药效的重要环节。专家提示,煎中药忌选用铁锅、武夷山-【健康摄生】煎中药该选哪种锅?铝锅、锡锅、一般铜锅,宜选用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅和紫铜锅。

铁锅:铁的化学性质不安稳,煎煮过程中易与中药所含鞣质pmc、油脂、生物碱、香豆素等多种成分发作化学变化,影响药效,乃至药液呈绿色、黑色,嗅涩、腥味。

铝锅:不耐强酸、强碱,从 pH1~2或pH10的煎液中可检出铝离子,乃至加剧某些因体内铝含量过高的疾病病况。

铜锅:一般一般的铜锅,是由铜和锌所组成的合金,煎煮药液时可测出微量铜离子,而铜离子会促进中药中的不饱和碳链的油脂以及维生素A、C、D等成分发作氧武夷山-【健康摄生】煎中药该选哪种锅?化失掉生物活性,并且或许会对黏膜发生影响和毒性,所以一般的铜器不是抱武夷山-【健康摄生】煎中药该选哪种锅?负的煎药用具。

砂锅:传热均匀,化学性质安稳,水分蒸发量小。但亦具有孔隙和武夷山-【健康摄生】煎中药该选哪种锅?纹路多,易吸附各种药物成分而窜味的小缺陷。

陶瓷锅:不易糊锅,不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味 ,更具有保鲜功用,是杰出的煎药用具。

不锈钢锅:具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、运用寿命长等特色,是现代多功用中药煎煮设备的根底。

紫铜锅:紫铜制造的紫铜武夷山-【健康摄生】煎中药该选哪种锅?锅是膏方制造常用的用具之一,作为铜单质,其熔点过千摄氏度,物理、化学性质较安稳,但缺陷是价格较高。

主动中药壶:有微型电子器件可监控主动煎药、防欢腾溢出、全主动保温、设有文火武火,除了可用于煎药,还可以用于烧开水、炖补品、煲汤武夷山-【健康摄生】煎中药该选哪种锅?等。但应留意的是,煎好药之后,不该运用保温功用,应该及时倒出药液,避免药液回吸。

来历:华夏网

河南省人民检察院铁检分院新媒体

期号 | 总第425

策划/审阅 | 邵玉红

修改 | 王堃